La Sablésienne a reçu le 1er prix « Biscuit Sucré » décerné par Business France
La Sablésienne a reçu en février dernier le prix de la meilleure innovation internationale dans la
catégorie « Biscuit sucré » pour son biscuit sablé aux pépites d’abricot décerné par Business
France.
Ce fut un honneur pour toute l’équipe de La Sablésienne de recevoir ce prix, décerné par des experts
internationaux qui récompense un travail de longue haleine effectué par l’équipe.
Savoir-faire de la Sablésienne :
Le sablé
LE FAÇONNAGE
La pâte des sablés est d’abord préparée de façon artisanale par les pâtissiers de La Sablesienne avec des ingrédients naturels qui sont pétris pour en faire une pâte homogène. Ensuite les petits sablés sont formés, estampillés et déposés sur plaques de métal.
LA CUISSON
Ensuite, les petits sablés sont cuits et après quelques minutes, ils ressortent dorés et croquant comme on les aime.
LE RAMASSAGE
Les petits sablés sont ensuite ramassés délicatement à la main et conditionnés dans les sachets, étuis et boites métal pour être ensuite expédiés à nos clients en France et partout dans le monde.
Les meringues, les soufflés, les fondants et les langues de chats
LE DRESSAGE
Les pâtes des meringues, macarons, soufflés, fondants et langues de chat sont fabriquées de façon artisanale par nos maîtres pâtissiers. Ils utilisent des ingrédients naturels et de qualité. Les pâtes sont ensuite dressées sur plaque de métal.
LA CUISSON
Une fois dressées, les pâtes cuisent avec attention puis de magnifiques et délicieux biscuits sortent du four prêts à être dégustés.
Le CROQ’FRAMBOISE
Le Croq’framboise élu meilleur biscuit 2009 par l’Ordre Culinaire International
LE CHOCOLAT
La Sablésienne ce ne sont pas seulement des biscuits, c’est aussi du chocolat ! En effet, elle possède sa propre chocolaterie au cœur de sa biscuiterie à Sablé-sur-Sarthe !
LES BISCUITS BIO
BIO, bon, et beau, tel est le leitmotiv qui anime nos pâtissiers pour la fabrication des biscuits bio. Très précurseur, La Sablésienne est en effet l’une des première biscuiterie a avoir été certifiée depuis les années 1980 pour sa fabrication de biscuits biologiques par Ecocert.
C’est par une grande connaissance des filières d’approvisionnement local notamment, depuis des décennies, que La Sablésienne a su perfectionné son savoir-faire dans le bio, proposant ainsi une offre très gourmande, et généreuse pour le plaisir des petits et grands gourmands.
J’adore la biscuiterie La Sablésienne, félicitation pour le prix !
Merci pour votre commentaire. Nous espérons vous revoir bientôt dans notre biscuiterie !